Молочная отрасль Казахстана: рост производства, цены и потребление

Молочная отрасль Казахстана: рост производства, цены и потребление

23 января, 2025 Выкл. Автор Анна Цурканова

Производство молока в твёрдой форме сократилось на 6,2%, до 5,2 тыс. тон, передает vera.kz со ссылкой на energyprom.kz

В 2024 году молочная отрасль Казахстана продолжила демонстрировать положительную динамику. Объём производства молочных продуктов в стоимостном выражении за январь–декабрь составил 617,7 млрд тенге, что на 5,6% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Индекс физического объёма (ИФО) достиг 100,6%. Для сравнения, годом ранее рост был более значительным — 22,3% (ИФО — 104,8%).

Рост производства в натуральном выражении
В натуральном выражении за отчётный период было произведено 621 тыс. тонн жидкого обработанного молока и сливок — на 3,7% больше, чем в 2023 году. Также увеличился выпуск сливочного масла и молочных спредов (на 4,6%), творога (нежирного — на 30,2%, жирного — на 9,2%), тёртых сыров, сыров в порошке, голубых сыров и других необработанных сыров (на 3,5%). Производство йогурта и ферментированных продуктов выросло на 4%.
Однако не все категории молочных продуктов показали положительную динамику. Производство молока в твёрдой форме сократилось на 6,2%, до 5,2 тыс. тонн. Также снизился выпуск плавленых сыров (на 7,2%), кумыса (на 37,4%) и шубата (на 37,9%).

Цены на молочные продукты: стабильный рост
По итогам декабря 2024 года цены на молочные продукты выросли на 0,7% за месяц. Примечательно, что цены на эту категорию товаров растут, начиная с июля 2016 года. За год молочные продукты подорожали на 6,1%, что меньше, чем в 2023 году, когда рост составил 11,2%.
Наиболее заметно подорожало питьевое молоко — на 7,4%. Кисломолочные продукты стали дороже на 6,9%, сыр и творог — на 4,7%, а консервированное молоко — на 3,5%.

Потребление молочных продуктов: региональные различия
Потребление молочных продуктов в Казахстане медленно, но растёт. За январь–декабрь 2023 года каждый казахстанец в среднем потребил 227,2 кг молочных продуктов — на 0,3% больше, чем годом ранее. Однако этот показатель всё ещё на 13,1% ниже, чем в рекордном 2018 году.
В региональном разрезе лидерами по потреблению молочных продуктов стали Акмолинская (221,2 кг на душу населения), Восточно-Казахстанская (219,5 кг) и Карагандинская (216,6 кг) области. Меньше всего молочных продуктов потребляли жители Шымкента — всего 116,7 кг на человека.

Расходы населения на молочные продукты
По итогам третьего квартала 2024 года расходы казахстанцев на молочные продукты составили 14,6 тыс. тенге, что соответствует 5,4% от всех потребительских трат и 10,8% от расходов на продукты питания и безалкогольные напитки. Больше всех на молочные продукты тратили жители Алматы (22,4 тыс. тенге) и Астаны (19,2 тыс. тенге). Наименьшие расходы зафиксированы в Туркестанской области — всего 6,6 тыс. тенге. При этом доля расходов на молочные продукты в структуре потребительских трат в Туркестанской области составила лишь 3,7%, тогда как в Алматинской области этот показатель достиг 6,7%.

Отметим, что молочная отрасль Казахстана продолжает развиваться, несмотря на некоторые вызовы, такие как снижение производства отдельных категорий продуктов и рост цен. Увеличение потребления молочных продуктов и их доступность остаются важными задачами для отрасли, особенно в регионах с низким уровнем потребления.

Новости Казахстана:

РубрикаВсе статьи Новости Казахстана
МеткиКазахстан Новости Новости Казахстана