Топ 5 блюд, которые едят каждый день в Шымкенте
25 августа, 2025Шымкент, третий по величине город Казахстана, славится своим богатым кулинарным наследием. Гастрономическая культура этого региона включает в себя разнообразные блюда, которые выделяются своими уникальными вкусами и традициями. Рассмотрим топ 5 блюд, которые жители Шымкента едят каждый день.
1. Плов
Плов — это неотъемлемая часть повседневной жизни в Шымкенте. Это блюдо готовится из риса, мяса (обычно баранины или говядины), моркови и лука. Уникальность шымкентского плова заключается в особых специях и ароматах, которые добавляют местные повара. Плов часто подают на семейных застольях и праздниках.
2. Бешбармак
Бешбармак — традиционное казахское блюдо, которое особенно популярно в южных регионах, включая Шымкент. Оно готовится из вареного мяса (баранина, конина или говядина) и вручную сделанных лапшинок. Бешбармак подается с бульоном и луковой подливой. Это блюдо символизирует гостеприимство и щедрость казахского народа.
3. Манты
Манты — это большие пельмени, которые готовятся на пару и обычно начиняются мясом, чаще всего бараниной, смешанной с луком и специями. Это блюдо популярно не только в Шымкенте, но и по всей Центральной Азии. Манты подаются с соусом на основе йогурта или томата.
4. Лагман
Лагман — блюдо, которое пришло в Шымкент из уйгурской и дунганской кухонь. Это густой суп с мясом, овощами и длинной лапшой. Лагман может быть как жареным, так и в виде бульона. В Шымкенте его часто готовят с добавлением уникальных специй, что придает блюду неповторимый вкус.
5. Самса
Самса — это выпечка с начинкой из мяса или овощей, приготовленная в тандыре или духовке. В Шымкенте самса особенно популярна на завтрак или перекус. Традиционно она начиняется бараниной или говядиной с луком и специями. Хрустящая корочка и сочная начинка делают это блюдо любимым среди местных жителей.
Эти блюда отражают богатство и разнообразие шымкентской кухни, и их популярность объясняется не только вкусовыми характеристиками, но и глубокими культурными традициями региона.
Последние новости Шымкента:
