ТОП — 5 пошаговых рецептов имбирных пряников для встречи Нового года 2026

1. Классические имбирные пряники для украшения ёлки или подарка (простые и долговечные):
Ингредиенты:
300 г муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яйцо
2 ст. л. меда
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/2 ч. л. соды
Щепотка соли
Глазурь:
1 белок
200 г сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока (по желанию)
Шаги:
Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.
Добавьте яйцо и мед, перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, специи, соду и соль.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, замесите тесто.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5 мм.
Вырежьте формочками пряники.
Выложите пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-12 минут.
Остудите пряники на решетке.
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой до густой консистенции, добавьте лимонный сок.
Переложите глазурь в кондитерский мешок и украсьте пряники. Дайте глазури застыть.

 
2. Мягкие медовые пряники для чаепития (ароматные и нежные):
Ингредиенты:
250 г муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
80 г сахара
1 яйцо
120 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
Щепотка соли
Глазурь: (как в рецепте №1, можно приготовить более жидкую глазурь для покрытия)
Шаги:
Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.
Добавьте мед и яйцо, перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, специи и соль.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто до толщины 5-7 мм.
Вырежьте формочками пряники.
Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут.
Остудите и покройте глазурью.

 
3. Пряничные человечки (классика для новогоднего стола):
Ингредиенты: (как в рецепте №1 или №2, выберите тот, который вам больше нравится)
Шаги:
Приготовьте тесто по выбранному рецепту.
Раскатайте тесто и вырежьте формочкой «человечек».
Выпекайте.
Остудите и украсьте глазурью, пуговицами из кондитерской посыпки, шоколадом и т.д. Дайте волю фантазии!

 
4. Пряничные домики (для создания новогодней атмосферы):
Ингредиенты: (тесто как в рецепте №1, так как оно более прочное)
Глазурь: (как в рецепте №1, или более густая, чтобы лучше склеивать детали)
Декор: конфеты, мармелад, кокосовая стружка, шоколадная крошка и т.д.
Шаги:
Приготовьте тесто.
Раскатайте тесто и вырежьте детали домика по шаблонам (стены, крыша, основание). В интернете полно шаблонов, просто поищите «шаблон пряничного домика».
Выпекайте детали до золотистого цвета.
Дайте деталям полностью остыть.
С помощью густой глазури склейте стены домика, а затем прикрепите крышу. Дайте конструкции хорошо схватиться.
Украсьте домик глазурью, конфетами и другими сладостями.

 
5. Пряники с начинкой (для тех, кто любит сюрпризы):
Ингредиенты: (тесто как в рецепте №2 – мягкое и ароматное)
Начинка: густое варенье, джем, карамель, мармелад.
Глазурь: (как в рецепте №1)
Шаги:
Приготовьте тесто.
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки.
На половину кружочков выложите небольшое количество начинки.
Накройте начинку вторым кружочком теста, защипните края.
Выпекайте до золотистого цвета.
Остудите и украсьте глазурью.
Важно:
Специи: Регулируйте количество специй по своему вкусу.
Духовка: Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Следите за пряниками, чтобы они не подгорели.
Хранение: Храните пряники в герметичном контейнере, чтобы они не засохли.

Советы по украшению:
Используйте разные насадки для кондитерского мешка, чтобы создавать разнообразные узоры.
Раскрашивайте глазурь пищевыми красителями.
Используйте кондитерскую посыпку, шоколадную крошку, кокосовую стружку, орехи.
Создавайте трафареты, чтобы рисовать сложные узоры глазурью. Эти рецепты помогут вам создать волшебное новогоднее настроение и порадовать близких!

Новости Казахстана:

• ТОП — 5 пошаговых рецептов имбирных пряников для встречи Нового года 2026
• OneCredit — заметный игрок микрофинансового рынка Казахстана
• Изменения в налоговом пороге РК
•  Топ-10 фильмов, которые идеально скрасят готовку оливье и «шубы» к Новому Году 2026!
• Казахстанцы будут получать удостоверение личности бесплатно